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步步高

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日期:2024-08-25 07:45热度:加载中...
步步高的做法

步步高

by 美美家的厨房
  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

美美是个地道的湘妹子,从小就喜欢吃糯米食品,湖南过年,家家必做的糯米糍粑,更是我的最爱呢,美美的这个爱好,家里亲朋个个都知道,于是每年春节一过,美美返城上班,车里装的全是各家各户送的糍粑,每年为了消灭这些小可爱,整整几个月的早餐都是糍粑,说实话,真心有点腻了哈哈。 糯米糍粑口感软糯,但是如果多吃点,就会觉得特别腻,去年到云南玩,品尝过云南的饵块后就彻底迷上了那个味道,有糯米的软糯,又有丝丝的Q弹,多吃不腻,特别好吃,回家后美美尝试了了好几种粉,终于调制出了这个口感,QQ软软的云南年糕,喜欢的朋友可以收藏试试哦。

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步步高营养建议

  • 含糖量 54.67
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

步步高的食材2人份

  • 大米300克
  • 太白粉150克
  • 六菌汤2勺
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 金针菇适量
  • 葱花适量
  • 青辣椒一个
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步步高的做法

1 步步高菜谱图解

食材都准备好,六菌汤能给食物增鲜,直接就可以使用,简单方便又营养,超市就能买到哦,如果没有六菌汤,可以事先准备点菌类

2 步步高菜谱图解

大米放入料理机里,打成细腻的粉类,没有料理机也可以直接用粘米粉代替

3 步步高菜谱图解

两种粉类混合起来,慢慢加入适量清水,将面粉揉成光滑的面团,面团没有劲道,比揉面容易多了

4 步步高菜谱图解

面粉分成均匀的小剂子

5 步步高菜谱图解

用手将小剂子揉圆后再搓成长条,全部做好

6 步步高菜谱图解

烧开一锅水,将大米条放入锅中,煮熟后捞出

7 步步高菜谱图解

用清水稍微 冲一下,防止粘连

8 步步高菜谱图解

金针菇和胡萝卜切成丝

9 步步高菜谱图解

油锅烧热,将金针菇和胡萝卜丝倒入锅里,炒至八成熟,加入生抽,倒入适量清水

10 步步高菜谱图解

水开后倒入年糕条,加入少许青椒丝,加盐,一起翻炒至汤汁粘稠即可。Q爽劲道的大米年糕就出锅了,小朋友特别喜欢

成品图

步步高的烹饪技巧

美美的这个年糕纯属自创,家人都非常喜欢,尤其是儿子,每次炒多少都能光盘呢。比糯米年糕好吃太多了
和面的时候,水要慢慢加入,面团不要太软,稍微硬一点成形更好看,口感也更好

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步步高

THE END

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